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天津盛源餐飲管理有限公司

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秋季的時(shí)候肺氣太過(guò)旺盛,而這個(gè)時(shí)候,在秋季應多吃一些酸性的食物可以很好的刺激人體的津液,從而達到很好的減燥的效果。所以說(shuō),秋季的時(shí)候吃水果可適當選擇酸性水果,吃飯的時(shí)候,也可以適當的在飯菜當中加入一點(diǎn)醋等。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質(zhì)滋膩,有緩急、和中、補益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。











夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜類(lèi)蔬菜

夏季氣溫高,人體出汗多,丟失的水分比其他季節也要多,需要及時(shí)補充水分,多吃富含水分的瓜果是不錯的選擇。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō),吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外,所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有、保護血管的作用。

2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì )導致毛孔張開(kāi),過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì )引起脾胃功能失調,食物。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

,苦味食物中含有氨基酸、維生素、、甙類(lèi)、微量元素等,具有、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種、保健功能?,F代營(yíng)養學(xué)家認為,苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃殺菌的蔬菜

夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類(lèi)疾病尤其是腸道病多發(fā)季節。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類(lèi)蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì )失去活性,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,好生食

腦花的營(yíng)養價(jià)值及功效

豬腦不僅肉質(zhì)細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見(jiàn)食物中高的一種。

1、治偏正頭風(fēng):豬腦髓、明天麻蒸湯服。(《四川中藥志》)

2、治老人頭眩:豬腦髓、明天麻、響鈴草、枸杞,共蒸湯服。(《四川中藥志》)

3、治瘡瘍長(cháng)肉:公豬腦子一個(gè),放鍋內,好陳醋泡透,文武火煎成膏藥樣,取出,細布攤,隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗凈瘡上,貼膏二、三日,揭看,內生肉芽,再用小米泔煎洗,又貼三、五日,肌肉長(cháng)平。(《瘍醫大全》豬腦膏)